Стоимость борщевого набора в Украине за последние 5 лет выросла почти вдвое, наиболее ощутимое удорожание пришлось на 2022 год.
По подсчетам Экономической правды, собрать борщевой набор сейчас можно почти за 175 грн. Больше половины от всей стоимости приходится на мясо, так что приготовить постный борщ будет значительно дешевле – около 65 грн.
Следующая значительная часть расходов приходится на томатную пасту или свекольно-томатную заправку, ведь часть Херсонской области, где выращивают помидоры, оккупирована. Это же касается и лука.
В конце 2022 года килограмм лука стоил около 32 грн. Хотя в следующем году его стоимость снизилась почти вдвое, однако все еще остается выше, чем за аналогичный период 2021 года. Также в 2024 году по сравнению с предыдущим годом резко выросли цены на картофель.
За последние пять лет наиболее резкий рост стоимости борщевого набора пришелся на 2022 год (+53%). Наиболее заметно увеличились цены на морковь, лук и свинину.
В 2023 году рост составил около 12%. Тогда наиболее ощутимо подорожал картофель, томатная паста и свинина. В то же время, уменьшилась стоимость моркови и лука.
За нынешний год стоимость борщевого набора выросла почти на 8,5%. Наиболее заметно цены выросли на свеклу, капусту, морковь и картофель.
Также в течение пяти лет постепенно росла стоимость дополнения к борщу - сметаны и хлеба. Так, почти в 1,8 раза выросла цена ржаного хлеба и сметаны (если сравнивать 2021 и 2024 годы).
