Ціни на продукти в Україні у 2025 році залежатимуть від врожайності, купівельної спроможності та інфляції. Найбільше дорожчатимуть овочі та картопля, тоді як м’ясо та молочні продукти зростатимуть у ціні повільніше.
Економіст Олег Пендзин повідомив, що за прогнозами, закладеними в бюджет України на 2025 рік, рівень інфляції складе 9,5%. Проте цей показник є загальним і кожна група товарів буде реагувати на економічні умови по-різному, передає OBOZ.UA.
"Коли ми говоримо про продовольчий кошик, то його зростання в середньому буде на рівні 9,5%. Проте важливо розуміти, що на окремі категорії продуктів, як-от овочі чи яйця, ціни можуть зрости значно більше через низьку врожайність або подорожчання сировини", – пояснює Пендзин.
Інфляція впливає на всі групи продуктів, але в різній мірі:
овочі: найбільш чутливі до погодних умов та врожайності, їх ціни можуть зрости до 30-50%;
яйця: через високу вартість комбікорму (кукурудза подорожчала) ціни у 2024 році зросли на 50%, і цей тренд може продовжитися;
м’ясо: попит на дорогі продукти знижується, тому зростання цін буде обмеженим (до 2-5%).
Україна залишається одним із провідних виробників сільськогосподарської продукції, тому врожайність безпосередньо впливає на ціни на внутрішньому ринку. "2023 рік був врожайним, і це стримувало зростання цін. Але вже у 2024 році врожай картоплі скоротився на 30%, а зібрано було на 10 млн тонн зерна менше. Як результат, ціни на картоплю зросли майже вдвічі", – зазначає Пендзин.
У 2025 році тенденція залежатиме від погодних умов. Якщо врожай буде сприятливим, то ріст цін вдасться стримати. У разі несприятливих умов варто очікувати значного подорожчання базових продуктів.
Купівельна спроможність населення є ще одним ключовим фактором, який впливає на динаміку цін. Згідно з даними Центру Разумкова, 44% українців змушені економити на харчуванні, обираючи дешевші продукти.
"Це означає, що попит на дорогі товари, такі як м’ясо чи сири, зменшується. Наприклад, у 2024 році ціни на м’ясо зросли лише на 2%, тоді як загальний продовольчий кошик подорожчав на 14-15%. Це класична економічна реакція: людина, яка має менші доходи, обирає дешевші товари", – пояснює експерт.
Попит на дешеві продукти, такі як хліб чи картопля, зростає, що призводить до їхнього подорожчання. Наприклад, у 2024 році ціни на хліб піднялися на 15%, а на картоплю – майже на 30%. За словами Пендзина, у 2025 році слід очікувати таких тенденцій:
овочі та картопля: до весни 2025 року ціни можуть зрости ще на 30-50%, але з появою перших овочів із відкритого ґрунту ціни почнуть знижуватися;
хліб та молочні продукти: підвищення на 10-15%, залежно від вартості сировини;
м’ясо: дорожчатиме найменше через зниження попиту (2-5%).
"Ми бачимо, що дешеві продукти, такі як картопля чи овочі, дорожчатимуть швидше, тоді як дорогі продукти ростимуть у ціні повільніше. Це відображає реальну купівельну спроможність українців", – додає Пендзин.
Експерт наголошує, що імпорт товарів, зокрема овочів чи фруктів, може частково стримувати ріст цін. Проте курс гривні не матиме значного впливу на загальну ситуацію.
Чорна стрілка у червоному колі: водіям пояснили, що означає новий дорожній знак
До 220 гривень: українцям показали ціни на яйця та соняшникову олію на початку літа
Мобілізація з 1 червня: нові правила бронювання, перегляд ВЛК та оновлення в Резерв+
Паспорт та ID-картка вже не діють: українцям підказали вихід
"Курс валют впливатиме переважно на імпортну рибу, яка і так займає невелику частку у раціоні українців. Загалом динаміка курсу гривні є стабільною, тому несподіванок тут не передбачається", – резюмує економіст.
